Byg

Vårbyggen på Kjargaarden I/S er af sorten Queench og bruges til malt. Maltningen foregår på Fuglsang malteri.

Den skal være af en meget høj og ensartet kvalitet, da der er kontrakt på levering til et Japansk bryggeri, Sapporo Breweries Ltd. Japanerne aflægger 3 besøg om året for at besigtige vækst, kvalitet og lager, samt forhandle omkring kontrakt og sort.

Kvaliteten styres ved gødningsplacering, 2 gange svampebekæmpelse samt vanding på de rigtige tidspunkter.

Vejret i høst er en vigtig faktor for at opnå en høj kvalitet i byggen. Al korn bliver nedtørret før indlagring, og her er temperaturen af stor vigtighed for ikke at ødelægge spireevnen.